Philippe Rollin travaille depuis des décennies comme pêcheur de coquillages aux Saintes-Maries-de-la-Mer. La Camargue, les plages infinies de la Méditerranée et les petits coquillages colorés sont toute sa vie. Ce trésor marin est en théorie strictement protégé : les périodes de pêche sont réglementées, les quotas sont fixés et la taille des coquillages est clairement définie, mais tout le monde ne respecte pas ces règles.